四季豆烧肉

作者： 幸福的羽毛

已经有一个半月没带女儿去爷爷奶奶家了。虽然每周六都会买好菜送过去，可每天视频，都觉得他们天天将就着吃。上周六送过去的红烧牛腩，居然吃了快一个星期。 明天再去送菜，今儿烧一碗四季豆烧肉。量少一点，这次我要要求他们一天内吃完！

用料

• 五花肉 700克
• 四季豆 200克
• 姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 葱 几根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 10克

四季豆烧肉的做法步骤

步骤 1

四季豆焯水捞出沥干备用 五花肉切块，水里倒料酒，一把花椒，冷水下肉，焯水捞出浮沫，再捞出五花肉，流动热水冲洗干净，沥干 锅洗净，烧干水份，下五花肉，炼出油，把肉拨到一边，下生姜，蒜头，葱爆香，倒入30克生抽，15克老抽，15克醋，20克白糖，翻炒均匀 倒漫过猪肉的开水，水开后转小火炖20分钟，下四季豆，翻炒一下继续闷煮20分钟，大火收汁

四季豆烧肉的小贴士

这个方法可以推延出很多菜，土豆烧肉，豇豆烧肉，萝卜烧肉等。蔬菜下锅时间具体看菜煮烂时间而定。萝卜可以第一时间和肉炖，土豆则最多炖20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:43:16