茶熏鸭炒芦笋

作者： 跃民的料理笔记

不知道为什么，或者是人的天性，从小迷恋于烟熏火燎的食物。不久前逛超市发现了茶熏鸭胸肉，外边还裹着一层胡椒，想必很好吃，恰逢吃笋的季节，遂买来做个可口小菜。

用料

• 芦笋 4根
• 盐 适量
• 茶熏鸭胸肉 半个
• 蒜 2瓣

茶熏鸭炒芦笋的做法步骤

步骤 1

备料。鸭胸肉买的熏好的。

步骤 2

该切片的切片 该切沫的切末。改刀的作用在于 便于成熟的同时 斩断纤维 助于消化

步骤 3

芦笋加入开水中 焯水10秒。然后捞出浸冰水 使之爽脆

步骤 4

热锅凉油 煸香蒜末

步骤 5

加入鸭胸肉 编出一部分鸭子的油脂

步骤 6

鸭肉略微收缩时 加入芦笋 大火翻炒几下 加盐调味

步骤 7

炒匀 即可出盘

茶熏鸭炒芦笋的小贴士

春天的味道

菜谱创建时间：2020-03-14 22:37:54