牛奶黑芝麻小面包

作者： 海蓝宝zc

牛奶少了，要多加20克，酵母加1克。这个换成酸奶超软。纯粹是个人烘焙记录。

用料

• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个大的50g
• 盐 1.5克
• 糖 10克
• 玉米油 10克
• 高筋粉 250克
• 冰水 16克（化酵母用）
• 黑芝麻馅适量

牛奶黑芝麻小面包的做法步骤

步骤 1

除酵母及玉米油外的所有材料混合成团放入冰箱冷藏3小时。

步骤 2

面团从冰箱拿出揉光滑后用刮刀切成小块，把用冰水溶化的酵母揉进面团里，揉至出厚膜。

步骤 3

加入玉米油继续揉面至出如图的薄膜即可滚圆进行第一次发酵。

步骤 4

发酵至原来的两倍大，拿出来轻压排汽分切成25克每小份。

步骤 5

造型包入黑芝麻馅料。

步骤 6

进行二次发酵。

步骤 7

170度15分钟，这款小面包很可爱有没有

菜谱创建时间：2020-03-14 22:01:06