让娃瞬间安静下来的胡萝卜小馒头

作者： 贪吃老兔

宝宝刚满1岁，爱吃面食。我们喜欢一小块一小块揪下来给他自己吃，顺便让他练习手部精细动作。最主要的是，吃面食的时候宝宝安静投入、乐在其中，大人就可以安心吃饭啦哈哈～

用料

• 中筋面粉 100克
• 胡萝卜 60克
• 水 60克
• 糖 5克
• 酵母 1克

让娃瞬间安静下来的胡萝卜小馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜60克去皮切丁

步骤 2

放入破壁机或辅食机中，加水60克，打成胡萝卜糊

步骤 3

过滤，取胡萝卜汁60克。过滤时可以用勺子压一下胡萝卜渣，把水分尽可能挤干。胡萝卜渣子可以利用起来😯，我顺带手做了红糖玉米窝窝头，把胡萝卜渣放进去，结果窝窝头更香软了。

步骤 4

往胡萝卜汁里放入酵母和糖，搅拌融化，然后放入面粉，用筷子搅成絮状，再用手揉面

步骤 5

揉3分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。我是放了一碗热水在烤箱里，把面盆置于烤箱内进行发酵的。大约30分钟后，面团发至两倍大，取出，再揉1分钟，然后揉成长条，用手指略压扁一点，再切成若干个小馒头。这一步骤“把面团发至两倍大”是关键的，时间是不是30分钟倒不一定，看面团发酵状态。

步骤 6

蒸锅放热水，把切好的小馒头放入锅内，醒发10分钟。然后开火，大火烧开后蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。同锅蒸的就是超好吃的红糖红枣玉米面窝窝头啦，掺了胡萝卜渣子的～

步骤 7

出锅啦！挺好看的吧？还很暄软呢！

步骤 8

这款含糖低的小馒头非常适合宝宝吃。我喜欢偏甜口感的，更喜欢吃同锅出的窝窝头，那更叫一个好吃！

菜谱创建时间：2020-03-14 21:42:39