干煸豆角回锅肉

作者： 爱做美食的金牛座

五花肉香而不腻，我特别喜欢。单炒着吃还是会有点油的，之前吃过干煸豆角，特别好吃，刚好家里有豆角，那就来个干煸豆角回锅肉吧！ 不熟练这个app的工具。写这个菜谱太艰辛，两次快写完了，保存了草稿后又找不到了😭😭😭，足足写了一个半小时才写完。。。委实不易啊！！！厨友们多给心心，爱的鼓励！❤❤

用料

• 五花肉 200克
• 姜片 5-6片
• 豆角 约400克
• 蒜头 3瓣
• 玉米油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

干煸豆角回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。如上图。

步骤 2

锅中水煮开，放入姜片，五花肉，大约煮2-3分钟，捞出

步骤 3

五花肉洗净，切成约0.5cm的薄片备用。

步骤 4

放一点水先煮一下豆角，怕只用油煸太腻还可能煸不熟😜，听说豆角没煮熟吃会有毒的😉

步骤 5

盖上盖子焖煮一会，看差不多没有水了，再打开。

步骤 6

水分干了之后再小火翻炒一下，让水分蒸发干一点

步骤 7

然后倒油煸炒至表皮起皱，有点焦黄。起锅先装碟子里。

步骤 8

不放油，切好的五花肉摊开在锅中，小火慢煎

步骤 9

一面焦黄后，翻至另一面慢煎

步骤 10

两面煎好后加入蒜末，倒一点油，开大火翻炒，炒出蒜香味后，倒入豆角。喜欢吃辣的宝宝这时候可以放入辣椒一起炒。

步骤 11

翻炒均匀后，加入耗油翻炒，再加入少量盐，翻炒均匀。出锅！

步骤 12

趁热吃，特别香！

菜谱创建时间：2020-03-14 21:32:48