红烧牛肉萝卜

作者： 小财迷XCM

🐮牛肉不只可以做汤，红烧更美味！ 🐮可以和西红柿🍅、土豆🥔、萝卜🥕、圆葱配在一起。都很好吃。 🐮：含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力。 具有：益气养胃、促进康复、减肥、防癌、延缓衰老的作用。 减肥的时候还是喜欢吃牛肉🐮 总之🐮怎么做都好吃。不过最爱的还是喝汤。家里人喜欢吃红烧的，配上米饭🍚。真的是😘😘😘。 这个食谱方便简单，也很快。厨房小白也可以哦(´-ω-`)。

用料

• 牛肉 500克
• 萝卜 半根
• 圆葱（去腥味） 适量
• 小葱 1根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 红辣椒 2个
• 糖（提味） 3克
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 料酒（分两步用） 5汤勺
• 酱油 2汤勺
• 生抽（上色） 适量

红烧牛肉萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉提前用冷水泡2—3个小时，主要是泡出血水。家里有的都挺瘦的了。可以用上脑，肥瘦都有的会更香。

步骤 2

泡好的牛肉，冷水下锅放入3汤勺料酒既几片姜片、葱段。大火🔥烧开。

步骤 3

将脏沫子撇干净，牛肉捞出备用。干净的汤可以留着之后用。

步骤 4

锅里放料，豆瓣酱炒香炒出红油。放入牛肉炒制略微变色。

步骤 5

牛肉炒制变色后分步加入湿料如图。料酒放2汤勺，生抽要适量只用于上色。这时候我会加入少许的糖调味。不喜欢可以不加。

步骤 6

炒好后放入高压锅，开始工作就可以喽。（压之前可以放入点原汤，以免太干。）

步骤 7

高压锅压好后，取出导入锅中，加入切好的萝卜，原汤（末过食材就可以）。没有原汤就用温水。继续炖煮至萝卜熟透，汤收的差不多即可。喜欢泡汤饭的可以多留着汤汁。加入适量的盐调味就可以出锅了。

步骤 8

配上白米饭🍚一顿营养丰富的晚餐搞定。保真吃的饱饱的。

红烧牛肉萝卜的小贴士

1。牛肉最好用上脑，喜欢吃牛腩也可以这么做，看自己喜好就好。 2。配菜加上红萝卜也很好吃。或者换成土豆😘 3。郫县豆瓣酱不喜欢的也可以不放的，因为我喜欢辣口的。不喜欢的可以不加。 4。这里加的圆葱只是想混合吸附下牛肉的味道，当然萝卜也有这个作用。不喜欢的就只放萝卜也可以。 5。调料的照片没有拍的很全，但前面都有写 6。我的食谱都是自己做的过程中摸索出来的。有什么欠缺的地方，不妥的地方亲们可以告诉我哦，虚心接受。只为做出更好的美食。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:31:13