燕记自创版肉夹馍

作者： 佳格格的狗窝

家有吃货闺女，不爱吃包子馒头，却爱吃西安小吃肉夹馍，晚上第一次尝试自创肉夹馍🥙，没想到娃吃得爽歪歪，赶紧记录下制作过程的乐趣与爱美食的朋友一起分享～，但愿大家做啥都好吃😋，吃啥都不胖～因为家有糖尿病老人，所以都没放糖。建议大家少吃糖哈，一起约好吃货的路上越吃越苗条哈

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克

燕记自创版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

500克面粉

步骤 2

250克水

步骤 3

面粉中加入250克温水及5克酵母粉，水要慢慢倒去，一起搅拌成絮片。然后揉面至面团光滑为止。

步骤 4

发酵到2倍大即可

步骤 5

看到以上蜂窝状就说明发酵完美

步骤 6

把发酵好的面团放到案板上排气后，切成大小一样的剂子。

步骤 7

把剂子擀成舌头👅状，上面涂油，对折。

步骤 8

然后用西餐叉子压和以上的图片上一样的孔。

步骤 9

然后上锅继续发酵20分钟，开大火蒸20分钟后焖5分钟。

步骤 10

完美出锅啦～

步骤 11

接下来调夹馅啦，可以根据自己的喜好，我晚上做了红烧肉和鸡蛋。

步骤 12

把红烧肉和鸡蛋全部剁碎，加入盐巴，少许香油，香菜，香葱，这样味道才会更加香喷喷～

步骤 13

装盘

步骤 14

拿一个在手上，中间夹上刚才的红烧肉鸡蛋馅。

步骤 15

味道实在美味，我要让孩子长大后偶尔也能想起妈妈的味道～

步骤 16

吃不完的可以放速冻，要吃，蒸下就很方便啦……

菜谱创建时间：2020-03-14 20:58:02