小美版洋葱炒孜盐羊肉

作者： 麦有甜香茶有清韵

小美真的很适合炒羊肉。

用料

• 羊肉片 300克
• 洋葱 半个
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 孜盐 1大勺
• 辣椒粉 半勺
• 白糖 1/3勺
• 盐 少许
• 植物油 10克
• 花椒粉 适量

小美版洋葱炒孜盐羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉片提前常温化冻，用开水烫一下去血水。植物油入锅，放切丝的洋葱，5分钟/120℃/反转小勺。炒到3分钟时，洋葱部分透明，放入盐少许，为了洋葱更入味。

步骤 2

锅内放入羊肉，倒入生抽老抽和料酒花椒粉，以5分钟/120℃/反转0.5速。还剩一分钟的时候同时倒入白糖孜盐和辣椒粉，翻炒中用2速颠勺20秒使佐料均匀分布。

小美版洋葱炒孜盐羊肉的小贴士

可以把液体佐料提前混合，孜盐等固体的也是先混合好。

菜谱创建时间：2020-03-14 20:44:03