放入面粉一分为二,一半倒入开水搅拌,一半倒入冷水搅拌
把两边的絮状面粉合二为一继续揉
揉至光滑面团
用擀面杖把面团擀成薄的圆形,一边擀一边翻面,并且撒上少量干面粉,以防粘在垫子上
先刷油(周边不要刷),撒上盐和葱花
从一边向内卷起,要卷的密实
卷好后在从一端卷到另一端,也要卷的密实
卷好后用擀面杖擀成薄片,一边擀一边翻面,还要撒上少许干面粉,以防粘在垫子上
将面片切成小块,锅中烧油大概7-8成热,即可放入锅中
煎至两面金黄即可出锅