有菜又有汤的上汤油菜花

作者： BowieHBY

有菜又有汤，一举两得，做起来还特别简单快捷。饭前饭后各半碗，清爽可口，不吃撑。

用料

• 油菜花 1斤
• 姜 3片
• 油 10克
• 水 适量
• 盐 10克
• 糖 5克

有菜又有汤的上汤油菜花的做法步骤

步骤 1

将油菜花的老根老叶摘去，洗净备用。

步骤 2

锅内倒入适量水（我用的是20cm汤锅，水量在2/3）。

步骤 3

姜切片放入锅内，加入油、盐和糖，开大火烧沸。

步骤 4

放入油菜花，用汤勺或者筷子把菜往汤里压压，让菜都能被浸到。

步骤 5

水再次烧沸，菜变软成熟，转小火，用汤勺试味看是否要加调味料。

步骤 6

调味结束后，重新转大火，保持沸腾大约2、3分钟就可以关火了。

有菜又有汤的上汤油菜花的小贴士

1.水里加油，可以让菜更好地保持青绿； 2.水量大，所以调味要稍微多点，关火前再次确认调味； 3.预先调味，就不用到最后反复调味导致菜煮老。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:31:28