鸡汤加白斩鸡一锅出

作者： 橙美童

即有鸡汤的清润，又有鸡肉的爽口，半只鸡一顿饭，全家安排的妥妥的！

用料

• 鸡 半只
• 竹荪 30克
• 笋干 50克
• 山药 1根
• 大枣 4颗
• 枸杞 20粒
• 盐 2克
• 生抽 2小勺
• 葱 半根
• 姜 4片
• 大料 2个
• 花椒 20粒
• 麻油（蘸汁） 2小勺
• 糖（蘸汁） 1小勺
• 生抽（蘸汁） 3小勺
• 鸡汤（蘸汁） 1大勺
• 盐（蘸汁） 1小勺
• 葱花（蘸汁） 适量
• 料酒 1大勺

鸡汤加白斩鸡一锅出的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡出血水，冷水入锅，加姜片，料酒，焯水

步骤 2

锅中放油加葱姜出香味后，入鸡块翻炒2分钟，加生抽，料酒再炒1至2分钟

步骤 3

转到砂锅里中小火炖，炖到两个小时鸡肉捞出来，可以用适量麻油拌一下

步骤 4

汤里加笋干，山药，煮20到30分钟，出锅10分钟前加竹荪，蒸好的红枣，出锅1分钟前加泡过洗过的枸杞，然后按个人口味加生抽，盐适当调味，养生汤就好了！

步骤 5

放笋前留出一点鸡汤，调蘸汁，鸡肉蘸着吃，很清爽的口感，鸡皮滑滑的，1家三口，半只鸡正好消灭光！配上滋补鸡汤，营养又健康！😍

鸡汤加白斩鸡一锅出的小贴士

1、笋干我是提前用高压锅煮过的, 所以不怕会硬。 2、山药不要超过30分钟，要不容易煮化了。 3、枸杞早放会变色，所以最后放。 4、竹荪要用温水加盐泡二十分钟后，剪掉根部那个小白圆圈。入锅几分钟就能吃，不需要煮太久。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:20:34