红糖红枣燕麦馒头

作者： 戴大宝DL

用料

• 老红糖 120克
• 高筋面粉 500 克
• 燕麦 20 克
• 耐高糖干酵母 5 克
• 红枣 5 颗
• 牛奶 250克
• 红糖碎 若干

红糖红枣燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

红糖粉和温牛奶化成红糖浆，看红糖的质量，也可以适量增加红糖用量，一般来说做馒头用中筋面粉，我用的高筋面粉，我觉得也可以，还很筋道，红糖浆，面粉，酵母（一定要是耐高糖，要不发不起来）还有燕麦一起混合揉面。

步骤 2

发酵一个小时，我没拍发酵好的图片，就是里面拉丝那种状态就可以。然后揉揉排气，红枣剪成碎碎在这一部加进去，用擀面杖擀这样的面皮。

步骤 3

卷成这样的长条。

步骤 4

切成这样的剂子，切宽一点点，好看好整形。

步骤 5

上面切个口子

步骤 6

放一点红糖碎在切口里，等蒸的时候开花有红糖稀，非常好看

步骤 7

放温水蒸锅二次发酵

步骤 8

这是发好的状态，开始冷水上锅，大火蒸15分钟，蒸好后不要揭盖子，焖5分钟拿出来。

步骤 9

好吃，红糖碎成了糖稀

步骤 10

松软，好吃，筋道，有营养。早餐来两个配个豆浆或者白粥都很好(✪▽✪)

红糖红枣燕麦馒头的小贴士

1.酵母一定用耐高糖的，因为这用了大量红糖，用普通酵母一定发不起来的！2.红糖的用量可以增加，就是那个红糖牛奶液体要有那种像稀浆类型！

菜谱创建时间：2020-03-14 19:06:32