自制牛肉干

作者： 羁鸟之凰

电饭锅版自制牛肉干，无油更健康！

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 茴香 1小把
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 花椒 1小把
• 干辣椒 8个
• 姜 1大块
• 独蒜 1个
• 盐、老抽、生抽、料酒、蠔油、孜然粉、辣椒粉 适量

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

用料的配图

步骤 2

牛腱子肉切成长条。

步骤 3

牛肉冷水下锅放入姜片料酒煮开焯掉血水。

步骤 4

焯水后捞出洗净控干水份。

步骤 5

碗中放入控干水的牛肉，加蒜沫，桂皮，八角，茴香，花椒，香叶，草果、干辣椒，盐，老抽，生抽，蠔油。

步骤 6

将牛肉和配料充分抓拌均匀腌制半小时。

步骤 7

姜切片，在电饭锅底铺满一层，然后往上面铺腌好的牛肉。

步骤 8

牛肉放完后把剩下的料汁均匀的淋在上面。

步骤 9

按下电饭锅的煮饭键。

步骤 10

电饭锅跳闸后，迅速用筷子搅拌让牛肉和料汁充分上色后取出即是原味牛肉干了！

步骤 11

喜欢辣的洒上辣椒粉拌匀，不吃辣的可以洒孜然粉。

步骤 12

最后放入冰箱冷藏层不密封放至24小时即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:00:34