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提子香草冰激淋的做法
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提子香草冰激淋

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作者: 渔儿妈妈
渔儿妈妈
总也忘不了奶油提子冰棍儿的味道,但总说现在的冰棍儿里都不知道添加了什么东西,决定自己动手。

用料

提子香草冰激淋的做法步骤

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步骤 1

五个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶倒入奶锅,搅拌均匀

步骤 2

把奶锅用小火加热,不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火

步骤 3

离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀,使之彻底冷却。然后,加入香草精和一点点盐

步骤 4

把100克葡萄干用温水泡发

步骤 5

等奶锅里的混合物彻底冷却后,将葡萄干倒入,并用打蛋器搅打均匀

步骤 6

搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(这个分量比较多,如果装到了一个大碗里,就要冷冻3个小时左右)

步骤 7

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次

步骤 8

重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋分装到小盒中,彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

菜谱创建时间:2012-05-28 14:15:53
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