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樱桃冰激淋的做法
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樱桃冰激淋

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作者: 渔儿妈妈
渔儿妈妈

樱桃冰激淋的用料

樱桃冰激淋的做法步骤

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步骤 1

三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶倒入奶锅,搅拌均匀

步骤 2

把奶锅用小火加热,不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火

步骤 3

离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀,使之彻底冷却。然后,加入香草精和一点点盐

步骤 4

把去核的樱桃称重,然后将180克樱桃放入食品处理机,搅打成樱桃泥,与100克去核樱桃混合。在混合好的樱桃里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏1个小时

步骤 5

等奶锅里的混合物彻底冷却后,将冷藏好的樱桃泥倒入,并用打蛋器搅打均匀

步骤 6

搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(这个分量比较多,如果装到了一个大碗里,就要冷冻五个小时左右)

步骤 7

冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次

步骤 8

重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋分装到小盒中,彻底冻硬,冰淇淋就做好了。

菜谱创建时间:2012-05-28 13:59:37
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