香辣蟹

作者： 小蘑菇CAI

用料

• 母螃蟹 十只
• 淀粉 半碗
• 食用油 半锅
• 葱段 适量
• 蒜 一头两头都可以
• 姜片 5片
• 八角 4粒
• 桂皮 一块
• 香叶 3片
• 蒜蓉辣酱 1大勺
• 麻油 适量
• 云南涮涮辣椒 2个
• 熟白芝麻 好几粒
• 耗油 一大勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 洋葱碎 适量
• 白砂糖 适量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

今天的母蟹超级肥 直接把把螃蟹对半切开 （注意一下那黑色的不要去掉 那是蟹黄 熟了就变黄了 不要问我怎么知道的 曾经我像个傻子似的 以为那是泥 全扣了 ） 锅里放半锅油 大火烧热

步骤 2

一盆淀粉 把螃蟹都裹上干淀粉

步骤 3

放油锅大火炸四五分钟

步骤 4

捞出以后 放一边备用 锅内留少许底油 先把洋葱 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 涮涮辣 还有辣酱 炒出香味 放麻油 耗油 生抽 老抽 白砂糖继续爆香

步骤 5

加入螃蟹 翻炒均匀 加一些水 不需要太多 大火再翻炒四五分钟 收收汁 撒上白芝麻就可以出锅了

步骤 6

全是黄 看着都很满足

步骤 7

云南涮涮辣 是一种超级超级无敌变态辣的 辣椒 如果没有 用啥辣椒都行 ....

菜谱创建时间：2020-03-14 18:51:58