太阳鱼红烧

作者： 小厨娘小花花

用料

• 鱼 2条
• 葱姜蒜 1根/2片/3瓣
• 番茄 2个
• 盐 一勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 香油 1勺
• 鸡精 3克
• 香菜 1根

太阳鱼红烧的做法步骤

步骤 1

准备材料，番茄料理机打碎、葱姜蒜切碎、鱼清洗干净。

步骤 2

锅中油烧热（油热一些鱼才不会煎坏）

步骤 3

锅中放鱼煎两面金黄捞出备用。

步骤 4

锅中留少许油，放入葱蒜姜爆炒出香味。

步骤 5

放入番茄末翻炒，加入盐、生抽、糖、鸡精翻炒。

步骤 6

锅中加入一碗水

步骤 7

放入鱼盖上锅盖焖几分钟。

步骤 8

尝尝味道，该加盐加盐，太咸加入糖中和味道，加入少许香菜。

步骤 9

最后加入香油

步骤 10

出锅。

太阳鱼红烧的小贴士

群里时学到煎鱼不破皮方法:高油温下锅，鱼下锅各种啪啦响的那种，放进去不要动它，表皮定型后翻面煎另一面，全程大火。

菜谱创建时间：2020-03-14 18:50:55