甘肃陇南面疙瘩面果

作者： 花椒妹19

我的妈妈很喜欢做面疙瘩，也是我在外面经常想念的美食。

用料

• 面粉500 克
• 大葱：若干，越多越香
• 食盐：适量 小苏打一点点。克，也可以不放。
• 发酵粉：三克。

甘肃陇南面疙瘩面果的做法步骤

步骤 1

发酵粉用温水化开，然后倒一点花椒面放入葱末。然后自然发酵，发酵到冒泡以后，中再搅拌一下。然后再静待一个多小时。就是上面图片中的样子了。

步骤 2

大概

步骤 3

制作之前的样子。

步骤 4

非常有韧性。

步骤 5

平底锅将油烧到八成热。

步骤 6

可以明显的看到很多泡泡。

步骤 7

两个筷子交叉一坨一坨的放油锅里，小火。

步骤 8

让他慢慢的长大。膨胀以后会有很多的泡泡。等到整个面疙瘩长到之前的差不多一倍大以后，然后就翻面，再煎两面金黄就可以出锅了。如果他完全长大的话，上面就会变成透明色。

步骤 9

这个中间图中的左边。就是他已经完全有点透明的样子。也就是说等整个面疙瘩大致都呈现这种状态的时候，就可以翻了。这期间注意一定要小火，不然底部很容易糊。在等待他发的期间，也可以继续搅搅面。不搅的话记得盖上盖子，它可以继续发酵。在监制等待他长大的过程也注意一下，因为我是用的平底锅在煤气灶上，所以说的话它受热其实是不完全均匀的，所以还是要挪动一下。因为中间火力大，边上的话就比较微弱了。

步骤 10

这两个基本上绝大部分已经透明了，就可以翻了。我这个弄的有一些大，想着早点儿弄完。你们可以根据自己的情况，不用弄太大。

步骤 11

这个基本可以出锅了。

步骤 12

成色还不错吧？

步骤 13

成品掰开以后。香喷喷的味道就出来了。里面就像蜂窝一样。吃起来味道不错哦。做好以后可以在冰箱冷冻或者冷藏，看你需要的时间是一块比较快节奏的早餐哦。

菜谱创建时间：2020-03-14 18:48:09