少油版茄子盒，易上手

作者： 大东东妈妈咪

用料

• 粗茄子，粗点紫把儿 2个
• 蛋清 1个
• 淀粉 20g勺
• 面粉 80克
• 馅 猪肉韭菜，葱姜蒜按口味加入
• 盐 可以在面糊里加记几克盐，要是馅咸，不建议在面糊里加哈！

少油版茄子盒，易上手的做法步骤

步骤 1

宝宝们注意：只用蛋清！

步骤 2

加适量水，淀粉，面粉加入

步骤 3

调和成略粘稠，好让茄子能挂住。

步骤 4

切茄子，要保持厚度一致，倾斜切，包馅能多一些。

步骤 5

我是昨天包包子剩的猪肉韭菜，加了蒜，又加了葱，毕竟隔夜馅。

步骤 6

交接头那厚一点，自行拿到往下切一切

步骤 7

夹馅不要贪多哈！

步骤 8

挤掉多余部分，好挂面糊

步骤 9

完美整形。

步骤 10

放到面糊糊里。翻一下身

步骤 11

茄子盒周围是不是很干净

步骤 12

加入少量油，我合计有30g。没有称，就是做蛋糕称重的感觉。装锅，调整位置。很快吸油，别管它，让他们煎成疙。

步骤 13

翻一下，煎好疙儿就加水，焖上3分钟，直到水烧干，再翻过来煎一会，出锅！别像我，把那点面粉加点水进去，最后会影响色泽。

步骤 14

出锅！我自己做的有两个切的不匀，可以看的出，有点糊的感觉。不过味道很赞！

少油版茄子盒，易上手的小贴士

确实好吃，只要馅鲜，这个做饭最棒！期待宝宝们作品啦！ 多余的面糊可以做一张小饼，每次我妈这么做，剩的面就做个小饼，很好吃！

菜谱创建时间：2020-03-14 18:42:41