无油卡仕达酱可替奶油

作者： 木颜夕

想吃甜甜的酱，可是去超市没买到，你就需要此菜谱啦，个人不喜欢太甜的，所以这个比例做出来的刚好

用料

• 纯牛奶 250克
• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 20克
• 糖 15克

无油卡仕达酱可替奶油的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，加入糖，用打蛋器打到蛋黄微微变白，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入玉米淀粉，再次搅拌均匀(一个人做这一步就忘记拍照了)

步骤 2

将搅拌均匀的混合物过滤一下，更细腻哦，然后倒入不粘锅中，开始小火熬制，记住是小火，小火！！！要一直搅拌不能停，千万别偷懒呀，要不就成面疙瘩啦🍳

步骤 3

差不多到这种状态就可以了，然后倒入碗中，继续搅拌，让它散热一下。冷藏时用保鲜膜封好，酱料和膜之间不要留有控制。

步骤 4

冷藏好的酱料可以和打发好的奶油一起混合，比单一的奶油更好吃哦，我还放了磨碎的奥利奥饼干，用来做千层的

无油卡仕达酱可替奶油的小贴士

一定要开小火慢慢熬制，不停的搅拌哦 不能心急呀

菜谱创建时间：2020-03-14 17:43:21