清甜豆沙糯米粑

作者： -RainwithSunshine

只根据妈妈对名为“豆沙粑”的贵阳小吃的描述自己做的 并不正宗，不咸不甜不油不腻，清淡口 馋糯唧唧的时候，吃到自己做的最有满足感

用料

• 豆沙 每个糯米团包一点，取决于有多少糯米团
• 糯米粉 150克
• 开水 110克
• 糖 30克（我没加，喜欢甜的可自行调节）

清甜豆沙糯米粑的做法步骤

步骤 1

开水与糯米粉混合，慢慢搓成蓄状，再揉搓5-7分钟即可成团

步骤 2

（我这次拍照的面团含水量少了，按方子来就好）

步骤 3

取30g为一个面团，揉圆，按压扁，包入豆沙，四周往中间包起来成圆，再压扁成饼状

步骤 4

小火，（为了保护不粘锅我放了点点椰子油，可以不放的！）两面煎至焦黄（为了赶时间我这个焦黄程度很弱，可以再焦脆一些）

步骤 5

加一点水过锅底，上盖小火焖煮，至水收干

步骤 6

在锅里焖煮的时候会胀大，像大汤圆哈哈

清甜豆沙糯米粑的小贴士

豆沙馅儿也是自制，少糖无油，所以整体口感都清淡 面团别太干了，不然黏不住

菜谱创建时间：2020-03-14 16:31:29