阿根廷红虾解冻(我买的这个是没头的),去壳去虾线,从背部剖开,不要剖断。粉丝用开水泡开。
蒜泥加辣椒圈儿,如果吃的辣可以用小米椒,用少许油煎熟,要闻到很香的蒜泥味,不煎熟的话蒜泥很辣的。冷却一下加入两勺耗油。不要再放盐了,耗油的味道够了,清蒸虾不需要太大味道。
刚处理好的蒜泥分出三分之二如上图将虾腌起来,放置至少三十分钟吧。
水烧开了之后再放虾到锅里蒸,大火五钟。
起锅后放上粉丝,葱花,还有剩下的三分之一蒜泥,淋一勺滚油,就可以开吃了,虾要趁热,鲜香滑嫩,家属说粉丝都很下饭哟。