鲜香的小白菜包子～

作者： 爱吃橘子的十月

北方的春天是绿色蔬菜的上市季节，小白菜、小油菜、小葱、水萝卜……春天的菜格外鲜嫩，今天用小白菜包包子吃，鲜香多汁的发面包子好好吃～

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 小白菜 2斤
• 肉馅 一斤
• 酱油、盐、水、油，五香粉适量

鲜香的小白菜包子～的做法步骤

步骤 1

我这次用的全麦粉，可以用蒸馒头用的中筋粉，面提前发好，我是前一晚发的，第二天上午可以做，闻起来酸的话加一点碱面，揉开。

步骤 2

小白菜嫩嫩的可爱，用剪子把根剪掉。洗净。

步骤 3

锅里烧开水，水开时放菜，菜梗先朝下，叶子停一会放，料菜不要料过了，菜整个绿了就赶紧捞起，保持好菜的鲜味，放凉水盆里拔凉。挤净水，切碎，再用手转一下，菜汁挤到肉里，拌一下。肉馅提前用酱油、五香粉、熟油、葱姜末搅拌均味好。

步骤 4

肉馅忘拍了，肉手工切小块，嫌麻烦可以直接买现成的馅，用调料味好，（熟油、酱油、葱姜末、五香粉）之后再准备菜。菜切好后拌到一起。

步骤 5

把面团分成若干个小剂子，松弛。

步骤 6

擀成不太薄的皮，面一直盖好。别干了。

步骤 7

包子从一头捏褶。最后收紧。

步骤 8

蒸锅放合适的水，笼屉布半干，包子摆在里面，留出间距。天冷可以开一下火，提高温度。盖盖醒发，一点五倍时，点火蒸，大火烧开，记时，比大火稍小火15分，不开盖焖5分钟。

步骤 9

胖包子蒸好了

步骤 10

小白菜的鲜汁与肉香的混合，加上面皮的松软，咬一口唇齿留香，好吃停不下来……～

鲜香的小白菜包子～的小贴士

步骤：发面、肉馅入味、料小白菜。肉一定提前一会味出来，这样去肉腥味。包包子最好手切肉，大颗的肉粒吃起来好香的，包包子就是有点准备费事，包很快，简单营养美味。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:14:10