极简盐面包

作者： 番茄桃-子

这个配方材料种类超级少了，简简单单味道却也是不错的

用料

• 金像高筋面粉 250克
• 牛奶 175克
• 糖 12克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 10克
• 有盐黄油 48克

极简盐面包的做法步骤

步骤 1

除了有盐黄油之外的材料全部放进厨师机里揉面，我揉到这样有厚厚的膜就停下了，做小面包不用像土司一样揉出手套膜

步骤 2

趁揉面的时候可以把有盐黄油切一下，我打算做12个所以切了12份，每份4克

步骤 3

揉好的面团盖上保鲜膜进行一发

步骤 4

发到2倍大，手指粘面粉戳洞，不回缩就是发好了，塌陷的话就是发过了奥

步骤 5

分割成12份，搓成水滴状松弛15分钟，每份大概37克左右

步骤 6

取一个面团擀开

步骤 7

放上一小块有盐黄油

步骤 8

卷起来，继续盖保鲜膜发酵至1.5～2倍大，之后可以刷上蛋液，我刷了昨天做曲奇剩下的蛋清，不刷也可以。

步骤 9

上下火180度烤15分钟

菜谱创建时间：2020-03-14 14:50:41