🐷红烧东坡肉🐷

作者： 小雪梨呀

入口即化💛 肥而不腻💙

用料

• 五花肉 适量
• 姜 6-8片
• 冰糖 10-15颗
• 老抽 1勺
• 葱 5-6根
• 生抽 2-3勺
• 料酒 3-5勺
• 盐 1勺
• 蜂蜜 适量

🐷红烧东坡肉🐷的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后切块备用

步骤 2

锅烧开水，水开后关火，将肉块（皮朝下）放入开水中，浸泡8-10分钟

步骤 3

捞出处理好的肉块，用冷水洗净；热锅冷油，下入肉块，中火慢煎至两面微焦

步骤 4

葱切段、姜切片，平铺于砂锅底部；放上煎好的五花肉，加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜和没过五花肉的水，大火煮沸后转中小火炖煮40分钟（注：调料、烹饪时长请根据个人口味和材料的份量进行调整；期间可适当翻拌使五花肉均匀上色）

步骤 5

炖煮约40分钟后开盖收汁（请适当进行翻拌，以防糊锅）

步骤 6

待肉质软嫩后即可出锅装盘💙

菜谱创建时间：2020-03-14 13:13:28