物理学短时腌制的100%成功率烤鸡翅根

作者： 美食滴研究僧

大多数教程都要求腌制后放入冰箱4小时或过夜，对于临时起意的我来说太久了，而且低温将抑制分子热运动从而降低腌制效率，因此我尝试反其道而行之，根据物理学知识短时高效的完成腌制。

用料

• 鸡翅根 8个
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡椒 适量
• 空气炸锅 1只

物理学短时腌制的100%成功率烤鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，切花刀，用刀面轻拍，从而容易入味。葱姜切末。加入所述调料腌制，手抓均匀。

步骤 2

根据分子热运动理论，烧少量热水，对腌制容器进行水浴加热（热水不要太多，避免太热熟了）

步骤 3

放入空气炸锅中，摆放均匀。

步骤 4

200°，15-18分钟烤制后出锅装盘，非常入味，味道好极了。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:10:42