烤猪蹄（先卤后烤）

作者： Miss_Lili

用料

• 猪蹄 只
• 卤：
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 红糖 1勺
• 鸡精 2勺（调料勺）
• 烤：
• 辣椒粉 适量
• 烧烤粉 适量

烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤

步骤 1

猪蹄先冷水浸泡片刻、沸水煮开捞出

步骤 2

再用清水清洗几遍

步骤 3

适量醋（更入味）生抽、老抽、蚝油、红糖、料酒、鸡精、所有大料全部放入、大火烧开后小火慢炖30-40分钟慢慢收汁

步骤 4

香喷喷，继续炖

步骤 5

也可以里面加几个蛋

步骤 6

卤好后，盖锅盖闷半小时、味道会更佳（喜欢卤的到这步骤就可以到点开吃啦）

步骤 7

烤盘上放吸油纸，猪蹄摆上，撒上烧烤粉、辣椒粉（么有烧烤粉可用椒盐、和胡椒粉），烤箱上下火200度烤15分钟、完成✅

烤猪蹄（先卤后烤）的小贴士

每个人的烤箱功能不一、实际以自家烤箱为主，

菜谱创建时间：2020-03-14 13:00:15