红烧鲫鱼豆腐

作者： 林琳-sophie

用料

• 葱姜蒜，生抽
• 老抽
• 干辣椒
• 八角
• 花椒水

红烧鲫鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

买回的鲫鱼要清洗干净，正反面划刀，倒入料酒和盐腌制十分钟去腥

步骤 2

倒底油，放入鱼大火转小火煎鱼，多煎一会儿比较香。煎好后，倒入料酒，开大火，盖锅盖焖三十秒，很关键。

步骤 3

逐步倒入生抽，少许老抽，干辣椒，葱姜，八角，花椒水（用开水冲花椒）

步骤 4

再加入开水抹过鱼，加入新鲜豆腐，炖三十分钟。满满鱼香，出锅加香菜。

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2020-03-14 10:00:44