减脂菜—馋哭邻居的卤牛腱肉

作者： 赐赐525

牛肉脂肪含量相对猪肉和鸡肉低，蛋白质含量高，因此对要控制体重的人来说，牛肉是非常不错的蛋白质摄入选择。 这款卤牛腱肉是结合南北方的做法，在南方好甜口的基础上加上北方的香辛料，卤的时候香味飘过好几栋楼，馋哭邻居～～～

用料

• 牛腱 2000克
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 2个
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 4勺
• 糖 适量
• 十三香 适量

减脂菜—馋哭邻居的卤牛腱肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切成两三厘米厚的块，用盐水浸泡去除血水。

步骤 2

冷水下锅，加料酒生姜去腥，刚沸腾关火去浮沫。然后再次下水入锅，加入各种调料，水要没过肉。

步骤 3

大火煮沸后，转小火焖煮两个小时。这时候香飘好几栋楼(✪▽✪)

步骤 4

关火浸泡两个小时入味。然后再开大火收汁更入味啦。

步骤 5

收汁完加盖保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 6

第二天就可以吃啦，切片的时候注意垂直于肌肉方向切，这样切的肉好咬。可以直接吃，也可以蘸酱汁吃。

步骤 7

营养丰富又很美味：）

减脂菜—馋哭邻居的卤牛腱肉的小贴士

1 记住口诀：煮两小时泡两小时，大火收汁冰箱冷藏，很简单是不是？你学会了吗？ 2 因为每次花的时间不少，所以一次性多卤些放冰箱慢慢吃。 3 切的时候注意垂直肌肉的方向哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-03-14 09:56:14