红薯淀粉羹汤（宝妈必备，超简单易上手，宝宝爱吃营养又美味）

作者： Rose_5fgt

🍀 蔬菜，肉🐷，豆腐🌸，鸡蛋🍳，荤素搭配，又营养，又好吃，宝妈必备宝宝爱吃，而且超级简单好上手，只要你会烧开水，就能煮这道汤，千万不要错过 这汤用我们家乡话来说叫“哈米”😌有木有老乡😏，小时候最爱喝的汤啦，每次家里杀鸡，杀鱼都会做，把下水（即内脏，心肝肠之类）洗净沥干水，下锅炸香，倒入用水化开红薯淀粉，煮熟出锅再撒上香葱，撒上炒豆子，😋😋嗯……口水都要流出来了，在外面很少能吃到了，因为没有新鲜的下水😉作为一个超级宝妈，难不倒我，改良版（哈米），小时候的味道，妈妈的味道🤔🤔🤔

用料

• 肉末 100克
• 红薯粉 5勺（奶粉勺）
• 葱姜蒜 适量
• 内酯豆腐（嫩水豆腐也可） 半块
• 宝宝爱吃的叶子菜菜，生菜，菠菜...等任一类） 少量

红薯淀粉羹汤（宝妈必备，超简单易上手，宝宝爱吃营养又美味）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，鸡蛋打散，豆腐切小，肉末下料酒拌匀，红薯粉加水搅散，大概1000毫升水加入5奶粉勺红薯淀粉

步骤 2

砂锅加一小碗水烧开，放一勺猪油，另炒锅放少许油下姜蒜肉末炒香备用（此步骤是为了化开肉末，免得肉末下汤后搅不散，也可再下锅前用少量水散开再下锅）

步骤 3

把化开得红薯淀粉，倒入锅里，一边倒一边搅拌，因为淀粉是不会融入水中的，化散后很快会沉淀，没熟的汤是奶白色的，煮的过程中要不时搅拌

步骤 4

煮开后加入豆腐，之前炒香的肉末姜蒜(或者用水化散的肉末），煮片刻再缓缓倒入鸡蛋液，加盐，生抽，鸡精调味

步骤 5

关火放入蔬菜碎，香葱，搅拌均匀盖上盖子闷煮一会，开盖，超级香(这次我没有准备蔬菜，只加了香葱）

红薯淀粉羹汤（宝妈必备，超简单易上手，宝宝爱吃营养又美味）的小贴士

1.👉👉👉划重点，红薯淀粉是关键，最好买农家老太太的，有些超市有散装的也不错，最差的就是精装的一包包的， 2.没有猪油可以用香油，烧熟菜油也可以，没有内脂豆腐，普通嫩豆腐也可，豆腐懒得切直接用手捏碎也可 3.我用的砂锅是因为我想同时炒菜省时间，普通炒锅也是可以的，肉，菜，调料的顺序可以随意一点，可以说只要会烧开水就能做好这道汤，可以说超简单啦

菜谱创建时间：2020-03-13 23:18:05