生酮鸡肉松

作者： 迷人的包包子

用料

• 鸡胸肉 500g
• 葱 几根
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 花椒粒 适量
• 粉盐 0.5克
• 代糖 5克
• 猪油 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 海苔 几片
• 芝麻 适量
• 桂皮 1块

生酮鸡肉松的做法步骤

步骤 1

锅里加水、葱结、姜、花椒、八角、桂皮、料酒和切好的鸡胸肉，煮到鸡胸肉用筷子可以戳破，约20分钟

步骤 2

鸡胸肉用厨房纸吸干水分，用擀面杖或者手撕成细丝，加入所有调料

步骤 3

抓匀

步骤 4

烤箱150度30分钟

步骤 5

入绞肉机，加适量海苔，打碎，把刀片包起来再打，肉松就是绒绒的状态，我懒，直接打了

步骤 6

加芝麻

步骤 7

平底锅小火控干最后的水分，口感就是脆脆的啦，出锅后可以绞肉机再打一遍

步骤 8

冷却装瓶

生酮鸡肉松的小贴士

加在生酮面包里口感不错哦，做生酮蛋糕也超级赞，就是比较麻烦，500g肉，做了120g的肉松～

菜谱创建时间：2020-03-13 22:58:01