天然酵母观察日记

作者： 相逆_

记录下自己到底第几次可以成功养出天然酵母

用料

• 果干起种
• 面粉起种

天然酵母观察日记的做法步骤

步骤 1

2020年1月27日 黑加仑起种 地暖22度室温不知

步骤 2

1月30日，失败长毛了（也许可以用消毒过的筷子把毛挑出去但是倒的太快了）

步骤 3

2020年2月19日 依旧是黑加仑起种 这次换到书房了

步骤 4

2月22日，前天还是好好的21日忘记看了22日毛长得就跟盖了被子似的。失败

步骤 5

2020年3月12日，在值得纪念的出院日子里沐浴焚香用黑麦粉起种了（群里姐妹帮忙找的教程）

步骤 6

3月15日，我的酵种到底活了没有？（没长毛）

步骤 7

3月16日 长毛了（淦

步骤 8

3月17日，昨天毛没挑干净又长起来了。这次把所有的器具都用酒精消毒了遍搬新家，突然想起酵种就是要吃糖所以才适合用葡萄干啥的起种，就挖了勺麦卢卡蜂蜜进去拌拌

步骤 9

3月18日，好像放蜂蜜是第一天起种的时候才放.......算了管他呢也看不出是死是活

步骤 10

3月19日，雾草！好像！活了！看气泡跟人家头几天的一样诶，但是sunny方子里说的酸掉的粥的味道啊啥的之前都出现过了

步骤 11

还是换个新家两种方式都试试看吧，一个继续按照起种的方式喂养，一个转常规喂养看到说是可以先从1:0.5:0.5开始吃得快了再转1:1:1

步骤 12

说起来以前我发的豆芽和实验室分株的铁皮石斛都发霉了诶......

步骤 13

3月20日，它活了它活了它活了（大概1.5倍大）

步骤 14

3.23 活是活了，但是活性好像不好。泡泡很少，涨的也不大

步骤 15

3.28 我收回之前的话昨天喂完到现在涨了不止两倍了.....刚刚消耗了一堆做pita饼

步骤 16

4月6日，因为酵母宝宝实在是太会吃了被我放进冰箱呆了一个礼拜。恢复室温后稍微长高了一点，先取了200g废弃的做QB。喂了一次后又取了160g做QB，口感反而是废弃的好......可能喂完太着急了还没消化

天然酵母观察日记的小贴士

我知道有毛不一定失败但我忍不住啊啊啊啊

菜谱创建时间：2020-03-13 22:35:07