油焖春笋

作者： 伊斯坦布尔的馋嘴蛙

用料

• 春笋 十根
• 蚝油 一汤勺
• 陈醋或香醋 一茶匙勺
• 冰糖碎 适量
• 盐 三克
• 大蒜碎或小葱碎 少许

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

将春笋去皮洗净，切滚刀块，切不动的根部扔掉

步骤 2

锅内烧开水，加少许盐，焯水二分钟去涩味和草酸，捞出沥干备用

步骤 3

炒锅入油加冰糖碎，中小火慢慢熬化后加入春笋大火翻炒，加入蚝油和醋翻炒均匀，加少许水小火焖烧三分钟，熄火，装盘，撒上大蒜碎点缀即可享用了。

油焖春笋的小贴士

没有蚝油也可以用生抽代替

菜谱创建时间：2020-03-13 22:24:47