🥖懒人版🥳奶香毛毛虫

作者： 鱼于妈妈

面包机一直闲置，决定重新启用，和面和揉面确实省了很多功夫。

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 25克
• 蛋黄 1个（刷蛋黄液）

🥖懒人版🥳奶香毛毛虫的做法步骤

步骤 1

所有材料都备好，把糖放到牛奶里面，搅拌融化掉。

步骤 2

面包机放入的料层次要正确，底层：鸡蛋和牛奶（糖已融化在里面）。

步骤 3

中层：高筋面粉；上层：右上角是盐，中间挖洞放入酵母，再盖上。黄油先不放！！开启第一次和面程序，结束后加入黄油，第二次和面程序！最后，选择面包机主食面包，就不用管啦！当然我只用了该程序里面的和面、醒面、第一次发酵，时间显示1:40拿出来开始整形。

步骤 4

每个面团80g，压成椭圆形，1/3卷起来，2/3切成六条，继续卷起来就可以了。

步骤 5

六个弄好了，开始拿到烤箱里，让面团再次发酵，此时烤箱不用开，里面可以放个热水盘，加速发酵。

步骤 6

发酵了大约40分钟，面团是最开始的两倍大，就可以了。

步骤 7

刷上蛋黄液

步骤 8

150度，上下烤30分钟，后面怕上色深，可以温度稍低一些。

步骤 9

香味浓郁，出锅啦

步骤 10

层次分明，口感很不错

🥖懒人版🥳奶香毛毛虫的小贴士

要想让面包有层次感，就要多揉，如果再懒一点，没有面包机，那就发酵好直接烤就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:50:58