葱香酱汤嘎牙子

作者： 业余颠勺者

春城疫情接近尾声，去了一趟超市，大肆采购一番，先来一道硬菜。武汉加油，中国加油！愿华夏中的你我皆安好！

用料

• 嘎牙鱼 4条
• 葱蒜 若干
• 大料 1个
• 蚝油 半勺
• 酱油 半勺
• 熟酱 一勺
• 花椒粒 6粒
• 花椒面 半小勺1g左右
• 白糖 一小勺3克左右
• 鸡精 半小勺1g左右
• 荤油（选加） 3克

葱香酱汤嘎牙子的做法步骤

步骤 1

超市秤上的四条嘎牙鱼

步骤 2

摊主处理完的，拿家里头洗干净，备用！

步骤 3

大蒜切粒，大葱切粒，大料1个花椒粒五六粒备用

步骤 4

起锅加油

步骤 5

料头炒香

步骤 6

一勺熟酱

步骤 7

炒香，再加入半勺酱油

步骤 8

加入适量清水，能炖四条小嘎牙子就行

步骤 9

大火烧开加入洗净的鱼，再加入一小勺蚝油，一小勺荤油，一小勺鸡精，半小勺花椒面，一小勺白糖

步骤 10

大火烧开，中火慢炖20分钟左右，再转大火收汤。

步骤 11

出锅装盘，撒上葱丝开吃！

步骤 12

嘎牙子鱼肉质贼嫩，刺儿还少，老少皆宜。一口鱼肉一条葱丝，贼香！

步骤 13

光盘行动！

葱香酱汤嘎牙子的小贴士

没放红辣椒，家里有小孩，没放姜丝，家里女主不吃，朋友们可以按需加入。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:11:05