口齿留香的驴打滚(小美版)

作者： 泡爷一声吼

下午熬了豆沙 突然想吃驴打滚了 馋是最大的动力 放在以前这种复杂的点心我是绝对不敢尝试的[吃瓜] 吃了自己做的驴打滚 再也不会买外面的 真材实料 安全放心 粘糯拉丝 滚上自己磨的黄豆粉 口齿留香 啧啧啧 来点夜点心778

用料

• 黄豆粉 50克
• 糯米粉 200克
• 水 200克
• 豆沙 150克
• 糖 30克

口齿留香的驴打滚(小美版)的做法步骤

步骤 1

烤箱不用预热，把黄豆直接放入烤箱150度8分钟，中间翻个面一次。黄豆有轻微裂口淡淡的豆子香味就可以关烤箱闷个五分钟

步骤 2

黄豆放凉后放入小美锅中30秒速度10打磨

步骤 3

倒出备用

步骤 4

清空主锅，把糯米粉常温水和糖放入主锅，10秒速度6混合

步骤 5

将烘焙用纸裁剪成比蒸盘底部再稍大的形状，铺在蒸盘上，边缘能稍微立起，但不遮住两侧的蒸气孔，将锅内的混合液倒入铺了烘焙用纸的蒸盘内，置入蒸锅，盖上蒸锅盖

步骤 6

将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，将糯米粉团置于室温，晾至温热。

步骤 7

在案板上洒上炒好的黄豆粉，将温热的糯米面团放在案板上

步骤 8

再在上面撒一层黄豆粉，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团

步骤 9

将红豆沙均匀的涂在糯米面皮上，小心地向内卷

步骤 10

用利刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆粉用筛网均匀的撒在小卷上

步骤 11

即可享用

步骤 12

成品大概能做出这么多

口齿留香的驴打滚(小美版)的小贴士

1.红豆沙也可以用小美熬，甜度可以自己调节 2.最好当天吃完，第二天口感会变硬，可以锅上重新蒸一下，但是形状就没这么好看啦

菜谱创建时间：2020-03-13 20:58:22