韭菜馅饼不用案板

作者： 平面吃货

超级想吃 但是懒得洗 只能全部用手捏了 春季万物发生 韭菜是升阳的超级食材 孕妇 肠胃不好的 热性体质的 过敏体质的慎食

用料

• 鸡蛋 3个
• 食用油1 15克
• 韭菜 200克
• 鲜粉条 1把
• 盐1 3克
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 十三香 半勺
• 面粉 300克
• 盐2 2克
• 温开水 180克
• 食用油2 20克

韭菜馅饼不用案板的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎 热锅加食用油1 倒入鸡蛋快速打碎 盛出备用

步骤 2

韭菜洗净切小段 粉条切碎 加蚝油 老抽 十三香 盐1

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

温开水和面 加盐2 表面光滑后醒10分钟 加油2 为的不粘手

步骤 5

用手撕一块面团 按压和撕扯成手掌大小的厚面片 约7mm 狠狠的加入馅料

步骤 6

类似包包子的方法收口 然后平底锅热油 按压

步骤 7

尽量按压到表面微透馅料

步骤 8

第一个的失败品 露馅了

步骤 9

这个就好多了 煎至两面金黄

步骤 10

咬一口 满满的韭菜香 蛋香 软糯Q弹的粉条

步骤 11

用手抓的吃才是完美

韭菜馅饼不用案板的小贴士

1.和面时候一定要软，根据面粉的筋气适当多加水 2.水温一定要温开水，手指插进水里勉强能忍受，大概50到60℃ 3.据说经常直接用手按压做馅饼可以缓解腱鞘炎

菜谱创建时间：2020-03-13 20:57:19