东北名菜熘肉段

作者： 邱叔饭堂

用料

• 猪里脊 200克
• 土豆淀粉 100克
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 一丢丢
• 料汁 生抽8g糖2g清水5g淀粉2g

东北名菜熘肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切方块，放盐，白胡椒粉，料酒调味，腌制15分钟。

步骤 2

土豆淀粉加水，调成比较稠的糊状，放肉抓拌。（没拍图，用当初锅包肉的图代替下）

步骤 3

炸好的成品，最好是中火炸一遍，再升温复炸一遍，会脆一点。

步骤 4

肉段炸完后，用油的余温把青椒胡萝卜也过下油断生。

步骤 5

从新起锅烧油，油不用太多。倒入备好的料汁烧至微微粘稠，下入所有食材大火翻炒，均匀挂上料汁即可。（料汁：生抽8g糖2g清水5g淀粉2g 混合）倒入料汁之前搅和搅和防止淀粉沉淀。

步骤 6

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-13 20:35:40