少油版烧茄子

作者： 许老板的娘亲

一直都很爱吃茄子，但是茄子是吸油大户，没有足够的油根本不好吃，儿时妈妈和奶奶都喜欢蒸茄子，在她们的基本上加点小技巧，做出烧茄子的感觉

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 若干片片
• 生抽若干

少油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

水先煮开，一边煮水一边洗茄子，我喜欢用一把盐搓洗，然后切块，水开以后放入蒸锅蒸5分钟，蒸完的茄子也是白白的哦，步骤连贯所以茄子还没来得及氧化

步骤 2

热锅倒入一调羹油，放入蒜和姜炒出香味

步骤 3

把茄子倒入炒锅，蒸茄子释出的水一定不能倒进来，只放入茄子

步骤 4

倒入生抽翻炒

步骤 5

上色均匀就可以上锅了

菜谱创建时间：2020-03-13 20:26:11