极简单的红糖枣糕～都不用分离蛋清

作者： juicypeach

今天做了一个既美味又养颜的红糖枣糕，女孩子吃最好了，红糖健脾、益气、补血，红枣能提高人体免疫力，补中益气、健脾安神，而且红糖中蔗糖含量相对于其他糖类算是比较少的，适量的吃一些也不用担心发胖。这个枣糕的做法也比较简单，不用分离蛋清蛋黄，基本就是把准备好的材料一起搅拌、搅拌就可以烤了。这些材料适合六寸圆模。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 红糖 40克
• 干红枣 50克
• 玉米油 30克
• 白芝麻 适量（可不放）
• 泡打粉 2克

极简单的红糖枣糕～都不用分离蛋清的做法步骤

步骤 1

把红枣洗净用清水煮一下，水开后小火大概煮10分钟左右，煮到红枣变软，捞出晾凉后剥开去除枣核，我这次用的是无核枣所以省去了去核的一步可以直接用。

步骤 2

准备一个小锅倒入牛奶，牛奶中倒入红糖，开小火边加热边不停搅拌，直到红糖颗粒全部融化关火晾凉备用。

步骤 3

煮过的红枣用打蛋器轻轻压扁然后用低档把红枣打碎。

步骤 4

先在打碎的红枣中加入融化了红糖的牛奶，用打蛋器搅拌均匀后，再加入三个全蛋，用打蛋器低档把它们打发。

步骤 5

打到浓稠状，如图。

步骤 6

然后把低筋面粉和泡打粉混合筛入打发的蛋糊中。

步骤 7

用刮刀把干面粉翻拌均匀。

步骤 8

拌匀筛入的面粉后，最后加入玉米油，用打蛋器搅打均匀，打两下就可以（全程打蛋器都不用清洗直接用到最终这一步）时间长面会起筋。

步骤 9

烤箱提前预热，拌匀的面糊倒入模具中，表面撒些白芝麻，轻轻震荡一下放入烤箱，先150度20分钟，后转165度15分钟，烤好后倒扣晾凉、脱模。

步骤 10

烤制过程中满屋飘着大枣的香气……就期待着出炉吃一大块，超满足。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:05:49