网红蛋包饭

作者： 人间烟火最抚人心

疫情期间神兽在家上网课，每天都要变着花样给他做好吃的。今天就来个网红的蛋包饭吧！

用料

• 米饭 两碗
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 一小节
• 午餐肉 适量
• 香菇 2朵
• 葱花 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 黑胡椒 一丢丢

网红蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材：🥚、🥕、🧅、🍄、午餐肉&葱花以及你喜欢的其他食材！

步骤 2

起油锅，依次放入🥕、🧅、🍄、午餐肉翻炒一下，放入适量生抽以及少许盐继续翻炒一下。

步骤 3

接着放入米饭翻炒一下，然后放入番茄酱继续炒呀炒，放入葱花。

步骤 4

炒完盛到小碗压实然后倒扣到盘子中间。

步骤 5

鸡蛋打散，拿一个平底锅不要太大的，起油锅，油要稍多一点，油温要低一点五成热的样子，倒入一半鸡蛋液（因为我用的是两个人的量），鸡蛋液要铺满整个锅底。PS：全程中小火！

步骤 6

当鸡蛋底部凝固的时候，用筷子对角夹住蛋饼旋转。

步骤 7

筷子不要抽出，出现褶皱后不要犹豫赶紧把鸡蛋饼盖到饭上，最后研磨一些黑胡椒在上面（不喜欢黑胡椒可以省略）！

网红蛋包饭的小贴士

制作鸡蛋饼成功的秘诀：一定要用不粘的平底锅；油要多点油温不要太高；全程中小火；筷子不要抽出，一手拿筷子一手拿锅等蛋饼出现褶皱就赶紧盖到米饭上。

菜谱创建时间：2020-03-13 19:10:07