红豆隔夜泡好,其实水的话,我没特意去称,就锅里多放点水就行,目测可能是1:2的水量开始煮,注意这一步先不放糖。
泡过一夜的红豆很容易煮,20分钟左右就可以了。
最后5分钟,先放30g糖,我用的是这款代糖,健康点。
关火闷20-30分钟,闷好之后是这个状态。
还会有少量的红豆水,不要扔哦,倒出来可以喝的,原汁很有营养。
盛出来趁余热最后再加入20g糖,如果你喜欢吃甜,可以再多放点。
然后晾凉,分装入小袋放入冰箱冷冻保存。
煮红豆的时候最好在旁边看着火,不要溢锅,不然原汁没了味道也会不一样。