快手早餐煎饼果子（不加薄脆、油条）

作者： CHOCOLATE-1

快手早餐

用料

• #4个煎饼果子的量
• 面粉 200克
• 盐 2克
• 水 300克
• 鸡蛋 4个
• 火腿肠 4根
• 芝麻（可不加） 适量
• 香菜（不喜欢可不加） 适量

快手早餐煎饼果子（不加薄脆、油条）的做法步骤

步骤 1

将200克面粉和2克盐（与面粉不成比例适量即可）混合

步骤 2

将水加入面粉中，不要一次加入，边加边搅拌，每种面粉吸水量不同，加到粘稠的面糊状态就可以，看状态不要看水量。

步骤 3

达到粘稠的状态，不要太稀，面糊稀了，煎饼没有嚼劲，舀一勺面糊往下倒的时候，不是很顺畅的样子，落下来的纹理不会立马消失。喜欢软一些的可以多加一些水。

步骤 4

饼铛上刷一层油，放一勺面糊，用刮板抹平，没有刮板用勺子也可以，目的是抹均匀即可。

步骤 5

表面没有湿面糊的时候，放一个鸡蛋，用刮板把鸡蛋黄扎破，使蛋黄流出，并将鸡蛋抹开，撒上一些芝麻（黑、白芝麻都可以）

步骤 6

鸡蛋稍微固定后，翻面。

步骤 7

在没有鸡蛋的这面，刷一层甜面酱，放火腿、香菜、生菜、葱花等。

步骤 8

顺着火腿的方向卷起。

步骤 9

太长的话可以从中间切开，完成。

菜谱创建时间：2020-03-13 17:40:43