樱花小面包

作者： 尚品Baby

浪漫樱花季，武大的樱花也开了！病毒快快走，武汉加油#中国加油# 明年相约去武汉看樱花#

用料

• 水冷藏 170克 克
• 盐 2克 克
• 糖粉30克 克
• 高筋面粉 280克 克
• 红曲粉 1.3克
• 酵母 2克 克
• 软化好的黄油 20克
• 豆沙馅 适量

樱花小面包的做法步骤

步骤 1

冷藏水+盐+糖粉一起搅拌一下

步骤 2

高筋粉280克

步骤 3

红曲粉1.3克

步骤 4

酵母2克

步骤 5

黄油备用

步骤 6

将黄油以外的材料揉成团，醒5分钟

步骤 7

五分钟后很容易揉成光滑面团，加入黄油继续揉30分钟

步骤 8

揉成图中状态

步骤 9

盖上保鲜膜室温发酵一小时左右

步骤 10

面团发酵两倍大

步骤 11

用拳头轻轻揣面，排出气体

步骤 12

平均分成八等份

步骤 13

搓圆，松弛15分钟

步骤 14

擀成小圆饼

步骤 15

加豆沙馅，用虎口轻轻往上推着收紧

步骤 16

搓圆

步骤 17

擀一下即可

步骤 18

依次做好八个小圆饼

步骤 19

用辅食剪，剪五道口子

步骤 20

开始捏花瓣，手指蘸面粉捏出花瓣的顶 如图所示

步骤 21

完成一个作品，要八个依次做好

步骤 22

鸡蛋打散，用筷子蘸蛋液在花瓣的中间

步骤 23

加一些黑白芝麻做点缀

步骤 24

花瓣完成，再次醒发1.5倍大

步骤 25

烤箱预热，150°上下火烤30分钟 上色及时加盖锡纸 具体温度看自家烤箱的脾气

步骤 26

可爱的樱花面包出炉

步骤 27

胖“fufu”好喧软

菜谱创建时间：2020-03-13 16:24:43