朗姆酒葡萄干小餐包

作者： lailai-卷儿

早上收拾屋子，发现书架角落里陈放着去年做mojito的朗姆酒，想想别浪费了，琢磨做个小面包当早餐吧

用料

• 葡萄干若干
• 高筋粉 250克
• 黄油 25克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 一个
• 水（适量）

朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备用，高筋粉过筛，葡萄干提前用朗姆酒浸泡

步骤 2

除了黄油和葡萄干的所有材料放入面包机，看面絮搅拌情况酌情加水

步骤 3

揉的有基本面团后加入黄油，揉出基本筋膜后加入葡萄干，继续揉

步骤 4

面包机一共揉差不多30分钟就可以了，取出放入盆中，盖保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 5

排气、分小份、放入烤盘二次发酵，同时180度烤箱预热10分钟。小面团刷蛋液，烤25分钟

步骤 6

根据上色情况，决定提前或延迟取出，别烤糊了

朗姆酒葡萄干小餐包的小贴士

第一步揉面的时候我水放多了，再加入黄油使得面团略软，成型效果不完美。一定要看着少量多次加水搅拌，不能一下都加进去 葡萄干也可以替换成坚果、蔓越莓等自己喜欢的 瞎做着玩儿，大家也可以自己摸索呀

菜谱创建时间：2020-03-13 16:21:55