全麦椰子油方形吐司（纯素无蛋奶）

作者： 丸子小鱼

两个12*12水立方模具

用料

• 全麦面粉 100g
• 高筋面粉 315g
• 盐 8克
• 黄糖 45克
• 杏仁粉 15克
• 干酵母 3克
• 冰水 318克
• 椰子油 35g

全麦椰子油方形吐司（纯素无蛋奶）的做法步骤

步骤 1

所有材料入厨师机揉至完全阶段

步骤 2

整圆，发酵至两倍大（戳洞不回缩）

步骤 3

取出排气，分割成四个相同重量的面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

擀开，卷起，再松弛15分钟

步骤 5

再次擀开，卷起，入吐司模，放置温暖处进行最后发酵

步骤 6

发酵至8分满，加盖，入烤箱烘烤。190度，中下层，40分钟左右

菜谱创建时间：2020-03-13 16:01:15