葱爆羊肉

作者： 鱼鱼的烟火气

新疆的羊肉🐑很好吃的 来炒一盘配拌面、配米饭都超赞的葱爆羊肉吧 生羊肉片在开水中汆（cuan）熟 这样做 肉质会比较嫩

用料

• 羊肉 200克
• 大葱 1-2根
• 淀粉 2勺
• 花椒粉 1/4勺
• 盐 适量
• 姜、蒜、青红椒 少许
• 酱油 1小勺
• 清油 适量

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，大葱斜着切成马耳型 姜蒜切片，青红椒切丝

步骤 2

羊肉片放入碗中，加少许盐、干淀粉拌匀。

步骤 3

锅中加适量水烧开，将羊肉片放入滚开的水中汆熟

步骤 4

将氽熟的羊肉片捞出，沥干水分。

步骤 5

肉汤中加入盐、酱油、干淀粉调成汁备用。

步骤 6

锅中放油，油热后下葱、姜、蒜炒出香味。

步骤 7

放入适量花椒

步骤 8

倒入肉片爆炒一会儿

步骤 9

放入青红椒丝，加入之前调好的汁翻炒

步骤 10

翻炒均匀后即可出锅。

葱爆羊肉的小贴士

把生的羊肉汆熟再爆炒 这样做羊肉比较嫩 大家可以试试

菜谱创建时间：2020-03-13 15:19:38