简单易懂凉皮

作者： 美美小飞侠

陕西美食，是我最爱❤

用料

• 面粉 200克
• 水 适量
• 黄瓜 1根
• 陕西辣子 适量

简单易懂凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加入凉水

步骤 2

揉成面团

步骤 3

醒面15分钟

步骤 4

将面团放入凉水洗

步骤 5

洗后面团，过滤面筋

步骤 6

沉淀4小时以上

步骤 7

将上层水倒掉

步骤 8

留下的面淀粉

步骤 9

盘子刷油，到一勺面淀粉

步骤 10

蒸至透明，出锅

步骤 11

出锅过冰水

步骤 12

冰水拿出，脱膜

步骤 13

辣子的做法，盐，辣椒面，陈醋，生抽，白芝麻，淋上热油

步骤 14

加上黄瓜丝和辣子，拌匀，出品啦

简单易懂凉皮的小贴士

提前准备冰水，可以有效脱膜😏

菜谱创建时间：2020-03-13 15:09:10