自制草莓酱

作者： MClubs

草莓季总是很短，但是美味的草莓总是吃不够，做瓶酱将美味保存下来

用料

• 草莓 500克
• 冰糖 100克
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净晾干，不要有太多水分

步骤 2

切成小块，喜欢吃有果肉块的就切大些，不喜欢果肉的就切小些，我喜欢大块果肉的就切了两刀 切好的果肉加入糖（我用破壁机把冰糖打成了粉，如果嫌麻烦可以直接加等量细砂糖）腌上一个小时至果胶析出

步骤 3

大火将草莓煮开后转中小火慢慢熬，记得要搅拌不要粘锅了，熬至微浓，加入半个柠檬的柠檬汁继续熬至喜欢的状态，我因为喜欢做草莓牛奶喝，就没有熬很浓稠，基本上草莓都染成同样的颜色，冒的泡有粘稠的感觉就关火了 喜欢浓稠的状态可以多熬一会，但是不要太稠了，果酱冷却后会变更稠些

步骤 4

冷却后放入冰箱冷藏，我一斤草莓做了这样的布丁瓶两瓶半，我家三口人，一星期不到就吃完了

步骤 5

果酱瓶剩下的草莓酱没法刮干净，就留个底，倒上牛奶，搅拌一下，就是美味的草莓牛奶了，可以根据自己口味决定加草莓酱的多少，营养又美味，动手做起来吧

自制草莓酱的小贴士

熬果酱的时候火千万不要太大了，有点耐心慢慢熬，我每次都是手机放着电视剧边看边熬

菜谱创建时间：2020-03-13 14:24:12