快手马芬一一蓝莓马芬

作者： cracy992495639

由于疫情，每天都有小伙伴在问我，有什么简单易整，又不容易失败的，想想还是马芬最易上手，主要是它〇失败，最近蓝莓又特别便宜，就整它吧。

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 7克
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 3个（160克）
• 牛奶 100克
• 玉米油 50克
• 蓝莓果酱 50克
• 新鲜蓝莓 适量
• 顶部酥粒装饰：
• 软化黄油 10克
• 细砂糖 20克
• 低粉 25克
• 肉桂粉（没有就不加） 1/4小勺

快手马芬一一蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

1、顶部材料混合抓匀成酥粒就好。 2、新鲜蓝莓洗净晾干水。 **必须用软化黄油，套上手套抓抓抓就好。

步骤 2

1、固体部份： 低粉过筛+泡打粉+盐+细砂糖称重后并搅拌均匀。 2、液体部份： 鸡蛋+牛奶+玉米油+蓝莓果酱，同样称重后搅拌均匀。 3、准备好小杯子并放入模具中。 ***此配方共做12个马芬。 5、准备好裱花袋。 4、所有材料准备好了开始预烤箱，160度预热。

步骤 3

等烤箱也快预热完毕， 液体部份拌匀， 把固定部份材料倒入液体混合液中拌匀，拌至不见干粉，并没有太多大结结就好，不须过度。 ***因为泡打粉一但与液体混会后就必须尽快入烤箱，所以千万别磨几。

步骤 4

把拌好的面糊装入裱花袋中， 再挤入纸托5分满， 加入几颗新鲜的蓝莓， 然后再在蓝莓上挤上面糊， 倒至杯子8一9分满就好， 泡打粉会蓬发上来的，面糊别倒太满。 ***最后一排是加蓝莓后上面还没挤上面糊的。

步骤 5

顶部加上事先准备好的酥粒， 马上送入烤箱， 中层20分钟。

步骤 6

烘烤中。。。

步骤 7

出炉了。。

快手马芬一一蓝莓马芬的小贴士

1、马芬是最易上手的烘焙，它的蓬发主要是靠泡打粉，所以这里特别提醒的是泡打粉的问题，如果你的泡打粉早早就己开封又没放入冰箱，那我劝劝你丢掉吧，别用了。 2、由于泡打粉与液体一旦混合就必须尽快送入烤箱，所以在混合面糊前必须把所有的准备工作都先做好。

菜谱创建时间：2020-03-13 14:18:24